Warzywa i owoce
- Kupując warzywa i owoce zwróć uwagę na to, aby były świeże i nieuszkodzone. Jeżeli wybierasz produkt pakowany w folię sprawdź, czy nie ma pod nią płynu.
- Owoce i warzywa myj starannie pod bieżącą wodą nie tylko wtedy, kiedy jesz je ze skórką, ale również wtedy, gdy zamierzasz je obrać. Możesz użyć w tym celu miękkiej szczoteczki.
- Produkty myj bezpośrednio przed jedzeniem. Umyte wcześniej szybciej się zepsują.
- Większość warzyw i owoców przechowuj w lodówce - poza tymi, które jeszcze dojrzewają, takimi jak banany oraz produktami o większej trwałości, jak np. ziemniaki czy buraki. Jeśli jednak chcesz trzymać je przez dłuższy okres, najlepszym miejscem będzie dolna szuflada lodówki.
- Część warzyw i owoców (ziemniaki, kapusta, marchew, pietruszka, seler, por, jabłka, pomidory) może być przechowywana w domu nawet do 1 miesiąca, większość należy jednak spożyć najdłużej w przeciągu tygodnia (banany, gruszki), a nawet 2-3 dni (truskawki, czereśnie, wiśnie). Zamrożone - zachowają swoje walory smakowe nawet przez rok;
- Przetwory owocowe i warzywne przechowuj w temperaturze poniżej 15 stopni, ograniczając dostęp światła.
Produkty mączno-zbożowe - Pieczywo z reguły nadaje się do spożycia przez bardzo krótki okres czasu, a to ze względu na zachodzące procesy czerstwienia i pleśnienia. Te pierwsze zachodzą głównie w niskich temperaturach (dlatego nie powinieneś przechowywać pieczywa w lodówce), do pleśnienia dochodzi w cieplejszych, beztlenowych warunkach (np. kiedy przechowujesz chleb w torebce foliowej). Najlepszym miejsce do przechowywania pieczywa będzie drewniany lub plastikowych chlebak zapewniający dostęp tlenu. Możesz korzystać również z toreb papierowych;
- Zamrożone chleb czy bułki mogą czekać nawet kilka miesięcy, zachowując wszystkie walory smakowe;
- Mrozić możesz bez obaw również ciasta, knedle, pierogi, różnego rodzaju kluski czy ciasto francuskie lub do pizzy;
- Herbatniki i suchary przechowuj w szklanym słoju lub puszce. Możesz wrzucić do nich odrobinę grubej soli kuchennej, która będzie absorbować wilgoć.
Tłuszcze
- Tłuszcze przechowuj w lodówce lub ciemnym i chłodnym pomieszczeniu;
- Masło, margarynę i smalec trzymaj w zamkniętym szklanym lub kamionkowym pojemniku - tłuszcze szybko chłoną zapachy;
- Świeże masło powinno zachować swoje właściwości prze okres przydatności do spożycia zapisany na opakowaniu, jednak trzymane przez dłuższy okres czasu poza lodówką może szybciej ulegać jełczeniu.
- Olej i oliwę możesz przechowywać w temperaturze ok. 6-7oC przez 2-3 miesiące.
Nabiał
- Produkty nabiałowe mają z reguły bardzo krótki okres przydatności do spożycia i mogą być przechowywane zaledwie przez kilka dni. Nieco dłuższy termin ważności ma jedynie pasteryzowane mleko i napoje mleczne zamknięte w kartonach (nawet do kilku miesięcy), pakowane próżniowo kefiry, jogurty, sery żółte i topione (ok. 1 miesiąca);
- Jaja możesz bezpiecznie trzymać w lodówce przez ok. 1 miesiąc, najlepiej na specjalnej półce na drzwiach.
Ryby i owoce morza
- Świeże ryby nadają się do zjedzenia przez okres zaledwie 1-2 dni i powinny być przechowywane w lodówce na najniższej półce.
- Ryby po wypatroszeniu i oczyszczeniu, gotowe filety lub owoce morza możesz przechowywać w zamrażarce przez 6-8 miesięcy;
- Ryby wędzone trzymaj w temperaturze 5-6C, w zamkniętym pojemniku, aby charakterystycznym zapachem nie przechodziły inne produkty;
- Konserwy rybne po otwarciu możesz przechowywać przez 2-3 dni pod warunkiem, że wyjmiesz je z puszki i umieścisz w zamkniętym pojemniku.
Mięso i wędliny
- Surowe kiełbasy oraz parówki przechowujemy w lodówce w średniej temperaturze do 4 dni, kiełbasy suche mogą w niej spędzić nawet miesiąc, choć często na ich powierzchni pojawi się wówczas białawy nalot, który najlepiej oczyścić przed spożyciem;
- Umyte i dokładnie osuszone surowe mięsa przechowuj w lodówce w pojemnikach specjalnie do tego celu przeznaczonych.
- Mięso podzielone na niewielkie porcje i umieszczone w torebkach foliowych możesz przechowywać w zamrażarce ok. 2-3 miesięcy.
Potrawy gotowe
- Raz przygotowany posiłek nie powinien pozostawać w temperaturze pokojowej dłużej niż 2h (1h, jeśli pogoda jest wyjątkowo upalna). Później trzeba go umieścić w lodówce lub zamrozić - w przeciwnym wypadku może dojść do niebezpiecznego namnażania się bakterii.
- Pozostałe po posiłku resztki potraw przełóż do nowego, czystego pojemnika - nie trzymaj ich w garnku, w którym były przygotowywane.
- Raz przegotowanych potraw nie przechowuj dłużej niż 2-3 dni;
- Jeśli zupę, kluski czy mięso zmierzasz zamrozić, całość schłódź najpierw w lodówce - w ten sposób zachowasz maksimum wartości odżywczych;
- Rozmrożone danie koniecznie zagotuj przed podaniem;
- Bezwzględnie nie mroź ponownie produktów raz rozmrożonych.
Zobacz takze
Tagi: przechowywanie żywności
Komentarze (12)
...
Napisane przez MALINKA,
kwiecień 15, 2008
SSSSSSSSS
UUUUUUUUUUUU
PPPPPPPPPPPPP
EEEEEEEEEEEE
RRRRRRRRRRRR
SUPER STRONKA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
UUUUUUUUUUUU
PPPPPPPPPPPPP
EEEEEEEEEEEE
RRRRRRRRRRRR
SUPER STRONKA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
...
Napisane przez Lena,
kwiecień 15, 2008
moje życie sie zmieniłojak zaczęłam korzystać z tych rad moje życie jes lepsz rzadziej choruje moja córka też teraz odrzywiamy się zdrowo dziękujemy i polecamy innym.Lena.
...
Napisane przez magdziunia,
kwiecień 15, 2008
to strona dla ciebie zppraszam i polecam wasz madzia
Za takie pieniazki swietny produkt, rewelacyjnie i bardzo estetycznie wykonany, wiec swietnie zdobi moja lodowke
Swoje kupilam w sklepie internetowym http://www.saintbest.pl , dobra obsluga i szybki transport.
Pozdrawiam wszystkich