Tu jesteś: Strona główna Książka Kucharska Smaczne strony Gotowanie na parze


Newsletter

Zapisz się i bądź na bieżąco
z oseskowymi nowościami

Gotowanie na parze

gotowanie na parze
Jeśli jeszcze nie gotujesz dla swojego dziecka na parze to najwyższy czas to zmienić. Skorzystacie na tym wszyscy - warzywa przygotowane w ten sposób nie maja sobie równych w smaku, aromacie, kolorze a przede wszystkim zachowują większość składników odżywczych. Dowiedz się o zaletach i zasadach gotowania w ten najzdrowszy i niezwykle prosty sposób.


Co gotować?

Na parze można przygotować większość warzyw i owoców jak również drób, ryby i owoce morza oraz ryż i kasze.


Zalety gotowania na parze.

Gotowanie na parze jest najzdrowszą metodą przygotowywania potraw. Żywność nie jest zanurzona w wodzie, dzięki czemu nie są wypłukiwane do niej składniki odżywcze.

Potrawy przygotowywane w ten sposób maja lepszy smak i wygląd i nie wymagają nadmiernego przyprawiania. Można zrezygnować z używania soli, co w dziecięcej diecie jest wskazane.

Warzywa są pełniejsze w smaku, pozostają jędrne, chrupkie, nie są wysuszone i nie nasiąkają wodą. Dzieci bardzo lubią takie sprężyste warzywa.


Jak przygotować produkty.

Produkty, które będziesz parować nie wymagają właściwie żadnych specjalnych zabiegów.

Warzywa i owoce należy umyć, można je obrać ze skórki przed lub po gotowaniu. Możesz je pokroić na równe kawałki by skrócić czas parowania. Ziemniaki gotowane na parze mają niezwykle bogaty smak i nie potrzeba ani grama soli.
Mięso opłucz pokrój na kawałki w miarę równej wielkości przypraw ziołami - nie używaj soli.
Ryby ugotowane na parze są niezwykle smaczne. Szczególnie polecam wam świeże filety z łososia ze skórą, wystarczy je umyć pokroić na paski oprószyć koperkiem i skropić sokiem z cytryny. Jeżeli parujesz filet bez skóry sitko do gotowania wyłóż liściem białej lub pekińskiej kapusty.


gotowanie na parzeW czym parować?

Najlepiej zaopatrzyć się w specjalny garnek (najlepiej z dwoma lub trzema sitkami - za jednym zamachem przygotujesz cały obiad) lub parowar elektryczny.

Możesz też wykorzystać specjalne bambusowe koszyczki, wkład do parowania ze stali nierdzewnej lub sitko do gotowania makaronu wykonane ze stali nierdzewnej wstawione do wyższego garnka.


Zasady gotowania na parze.

  • Produkty nie mogą stykać się z wodą.
  • Nie układaj wszystkiego na raz czas gotowania ziemniaków jest dłuższy niż brokuła.
  • Koszyczki z produktami wkładamy, gdy woda się zagotuje i wydziela się para, od tego czasu liczymy czas gotowania. Pamiętaj by zmniejszyć siłę palnika, woda nie może się zbyt gwałtownie gotować.
  • W trakcie gotowania sprawdzamy czy woda się nie wygotowała i uzupełniamy wrzącą wodą
  • Naczynie musi być szczelnie zakryte.
  • Produkty na sitku musza być rozłożone równomiernie jedną warstwą.
  • Do gotującej się wody można dodać świeże zioła by jeszcze wzbogacić smak gotowanej potrawy
  • Jeśli gotujesz jednocześnie warzywa i mięso - koszyczek z mięsem połóż jako pierwszy a na nim sitko z warzywami.
  • Wywar możesz odparować, zagęścić i masz pyszny sos.

Czasy gotowania.

Czas gotowania poszczególnych produktów może się różnić w zależności od upodobań kulinarnych, od tego, jakiego naczynia używasz oraz od wielkości i ilości kawałków jak również gatunków jarzyn i owoców. Podaję czas orientacyjny, niestety musisz metodą prób i błędów dojść do swoich czasów gotowania, nie jest to zbyt trudne a na pewno warte zachodu.

  • Kalafior lub brokuł podzielony na różyczki ok. 5-8 min
  • Fasolka szparagowa ok. 10 min
  • Ziemniaki ok. 15 min
  • Marchew pocięta w paski lub krążki ok. 12-15 min
  • Łosoś - filet ok. 12-15 min
  • Pierś z kurczaka pocięta w grubą kostkę jak na szaszłyki ok. 15 min.
  • Jabłko pocięte na ćwiartki ok. 10 min
  • Mięsne pulpety wielkości orzecha włoskiego ok. 15-18 min


Smacznego !
Tekst: Sylwana Hawranek
osesek.pl








Przeczytaj. Osesek poleca:



News image

Licz ruchy dziecka

Czytaj >> 		News image

Niemowlę, mama karmiąca, ciężarna przy wigilijnym stole, co jeść a czego unikać.

Czytaj >>
Komentarze (22)

min/maxPokaz/Ukryj Komentarze
... Napisane przez PAWEŁ, luty 06, 2012
WSZYSTKO MNIAM MNIAM MNIAM :)
... Napisane przez marta, sierpień 17, 2011
chcę ponowić temat ! zaczynam gotować na parze i proszę o przepisy.........co do piersi z kurczaka...rybę czym przyprawiacie...z tym ,że chcę gotować dla rocznego dziecka... może macie jakieś fajne przepisy
... Napisane przez keyyt, czerwiec 25, 2010
dziś po raz pierwszy gotowałam kalafior i młode ziemniaczki na parze smakowały mi najlepiej -niż w ciągu całego życia :)
... Napisane przez Kami, maj 02, 2010
Właśnie zaczynam swoją przygodę z gotowaniem na parze. Bardzo fajne porady, oprócz tego znalazłam ciekawe informacje na tej oto stronie http://www.klubdobrejenergii.pl/forum.html/1 /13/0/166/ Polecam!
... Napisane przez Tereska z Łukowa, luty 03, 2010
warzywa z pary są lepsze od wiagry
... Napisane przez Tereska z Łukowa, luty 03, 2010
No witam moje drogie panie.
Ja gotuje ziemniaki 20 minut, na górnym wrzucam kotlety ze zbitych piersi i posypuje to przyprawką jaką tam mam pod ręką, przed końcem wyjmuje kotlety i kłade tam buraki ścięte na pół i jedną marchewkę do towarzystwa. I tak kisi się to przez 12 i pół minuty, potem wyjmuję buraki raz dwa ścieram na tartce, marchew w plastry, wywalam to na talerze żeby było świeże, kotleta skrapiam cebulą, ziemniaki polewam delikatnie sosikiem z dna pierwszego garnka (bo ja mam te garnki do gotowania na parze) i wołam starego i dzieci na obiad, i lecą aż im sie uszy trzęsą.
... Napisane przez asialik, październik 29, 2009
podajcie proszę przepisy realne i konkretne na dotowanie na parze dla osoby z chorą wątrobą
... Napisane przez Ania S., lipiec 21, 2009
Jeżeli chodzi o składniki do gotowania na parze, to polecam zaopatrywać się w Piotrze i Pawle online - dowożą wszystko do domu i warzywa zawsze są świeże.
... Napisane przez jola, grudzień 27, 2008
naprawde sa wysmienite polecam :zzz
... Napisane przez Matylda, listopad 25, 2008
To w takim razie jesli moge prosić kreatywne mamusie o podanie jakiś fajnych przepisów na potrawy które mozna zrobic z maluszkiem ...
... Napisane przez VonMIguel, listopad 08, 2008
uwielbiam moja maszynke gotujaca... :p
wlasnie robie obiadek...co?
ziemniaczki z kotletami sojowymi z buraczkami i kiszona kapusta...mniam :zzz
duuuuuzo wit. C na jesienne popoludnie :grin
... Napisane przez Kamila, październik 22, 2008
Tylko te bambusowe koszyczki to nie jest najlepszy pomysl. one sie odksztalcaja pod wplywem ciepla, poza tym nie zrobimy na nich pietrowo calego obiadu. Jesli chodzi o parowar elektryczny to tez nie jest idelany bo w instrukcji jest napisane, ze nie powinno stosowac sie przypraw (moze sie zepsuc). Dlatego najlepszym rozwiazaniem wydaje się garnke do gotowania na parze. Czytałam ostatnio straszny artykuł o pandze, polecam się zapoznać!
http://olalazar.blox.pl/2006/10/Panga.html
... Napisane przez Gosia, październik 17, 2008
Jedzenie z pary gora:) Po zakupie naczyn philipiaka gotuje tylko zdrowe potrawy z pary. Najbardziej lubie pange z warzywami. Pychotka!!
... Napisane przez Aga, wrzesień 19, 2008
Warzywa gotowane na parze są super. Gotuje w piętrowym naczyniu z arcorocu na gazie. Polecam
... Napisane przez aaa, sierpień 27, 2008
to może jakieś przepisy ??? :)
... Napisane przez osesek.pl, czerwiec 16, 2008
Witam
Podany czas gotowania jest orientacyjny i różni się min. od naczynia jakiego używamy, na jakiej kuchni gotujemy, jak duże kawałki i od naszych preferencji smakowych jedni lubią bardziej twarde inni mniej.
Pozdrawiamy
Redakcja
... Napisane przez marzena, czerwiec 15, 2008
weszłam na stronę, żeby sprawdzić ile czasu co gotować.. hmm.. wszystko dotowałam 10 minut dłużej ;p
... Napisane przez alex, czerwiec 14, 2008
Ja również gotuję na parze,to świetny sposób na zrobienie bardzo zdrowego i szybkiego obiadku dla maluszka i rodzinki.Używam elektrycznego parowaru i gotuję w nim za jednym zamachem cały obiadek.Oprócz pysznych warzyw uwielbiamy ugotowane w ten sposób filety z piersi kurczaka oraz filety z łososia z koperkiem.Polecam i życzę smacznego.
... Napisane przez lilu, czerwiec 05, 2008
Od miesiaca gotujemy zupkę na parze i jest super, warzywka smakuja jak warzywka
... Napisane przez karina, maj 25, 2008
ja również gotuję na parze i naprawdę polecam
... Napisane przez soltys, maj 23, 2008
sa niezwykle smaczne bo dopiero wtedy czuc prawdziwy smak!
... Napisane przez ewelina, maj 15, 2008
ja już od jakiegoś czasu gotuje na parze i gorąco polecam, warzywa gotowane na parze są niezwykle smaczne

Napisz Komentarz
mniejsze | większe

security code
Ponizej Wpisz Kod bezpieczenstwa


busy