www.osesek.pl - Z miłości do Dziecka. Portal dla Rodziców

Aby wykorzystać cenne witaminy i mikroelementy zawarte w produktach, warto poznać kilka zasad niełączenia ze sobą produktów.

Reguły tyczą się zarówno żywienia najmłodszych jak i dorosłych osób.

Niekorzystne połączenia

Ogórek zielony, jak również inne warzywa z rodziny dyniowatych, takie jak: cukinia, kabaczek + warzywa bogate w witaminę C: pomidor, papryka, natka pietruszki, brukselka, kapusta).
Dlaczego? Warzywa dyniowate zawierają enzym, askorbinaza, który niszczy zawartą  w produktach takich jak pomidory, czy papryka, witaminę C;


Produkty mleczne + mięsne ( np. kanapka z serem żółtym i wędliną, kakao + kanapka z szynką)
Dlaczego? Wapń zawarty w produktach mlecznych ogranicza wchłanianie żelaza z produktów mięsnych i na odwrót;

Produkty pełnoziarniste, produkty mleczne + herbata, kakao
Dlaczego? Garbniki zawarte w herbacie i kakao ograniczają wchłanianie składników mineralnych: magnezu, żelaza, cynku oraz witamin z grupy B z produktów zbożowych i mlecznych.


Produkty mleczne + cukier
Dlaczego? Cukier dodany do koktajli mlecznych, lub zawarty w jogurtach, deserkach owocowych ogranicza wchłanianie wapnia oraz fosforu.


Ryby morskie + warzywa z rodziny krzyżowych (kapusta, brukselka, brokuły, soja)
Dlaczego? Rośliny z rodziny krzyżowych zawierają substancje o nazwie goitrgeny, które ograniczają wchłanianie jodu. Goitrogeny podczas gotowania zostają zneutralizowane (należy gotować te warzywa bez przykrywki).


Herbata + cytryna

Dlaczego? Pod wpływem gorącej wody, jaką zalewamy herbatę, witamina C zawarta w cytrynie jest niszczona nawet w 80%.

Przeczytaj. Osesek poleca:

Nie chce jeść mięsa, czym je zastąpić, jak przemycać? Czytaj >>

Od papki do kanapki - jak rozdrabniać pokarm niemowlęcia Czytaj >>

Komentarze (13)

Pokaz/Ukryj Komentarze

... Napisane przez Siasia, styczeń 27, 2011

przeciez tu nie pisza,zeby rezygnowac z herbaty z cytryna! :P Herbaty i tak nie powinno sie pic jak ma 100 stopni (a zielona i tak sie w 80 st. zaparza). Nalezy po prostu poczekac az troche przestygnie i wtedy dodac cytryne. i juz. poza tym to nie jest trucizna, tylko cytryna po prostu nie bedzie miala wlasciwosci leczniczych, a przeciez nie zawsze o nie chodzi kiedy pijemy herbate z cytryna! no, juz nie biadolcie :)

... Napisane przez Aga, marzec 02, 2010

dodam również, w temacie jogurtów, cukier nie tylko osłabia wchłanianie wspomnianych pierwiastków, ale także zabija żywe kultury bakterii, które nie są w stanie przetrwać w środowisku, w którym dostępna jest również sacharoza;
lepiej więc wybierać naturalne jogurciki i mieszać je w domu z ulubionymi sokami, owocami, płatkami itd...

... Napisane przez babcia47, marzec 27, 2009

produkty mleczne + cukier upośledzaja wchłanianie wapnia i fosforu..ciekawe co na to producent tak szeroko reklamowanych jako sposób na mocne kości u straszych (!) dzieci danonków

... Napisane przez ewa, luty 23, 2009

Dziwne ze nielaczymy ogorka zielonego z pomidorem ,a w szkole o profilu gastronomicznym ucza podawac ogorek z pomidorkiem na jednym talerzyku i tak na wszystkich imprezach sie robi.W pizzeriach tez tak ukladaja . tego sie juz nie da zmienic :P

... Napisane przez Patula, luty 19, 2009

Trudno nie pić w zimie gorącej herbaty z cytryną.Kurcze za tymi dietetykami trudno nadążyć bo jednego roku mówią że pomidory są rakotwórcze a drugiego roku pomidorki są bogate w.... i trzeba dużo jeść i tak ciągle coś wymyślają a potem nastepnego roku to negują!Ja jem wszystko co mi smakuje oczywiście zachowując umiar i moją córke też tak wychowam.

... Napisane przez nick, luty 19, 2009

daisy, gdybysmy mieli pamietac wszystko ze szkoly podstawowej + wszystko to co pozniej, nie starczylo by (a moze nie starczyloby) nam miejsca na dysku twardym o pamieci operacyjnej nie wspominajac :) :)

... Napisane przez daisy42, luty 19, 2009

Do Autorki: "nie" z rzeczownikami piszemy razem!!! A wiec NIELACZENIA!!! Niby dietetyk nie musi byc polonista, ale to bylo w programie szkoly podstawowej...

... Napisane przez aga, grudzień 20, 2008

oto moment ,w którym wiedza jest bolesna :upset

... Napisane przez karolina, grudzień 20, 2008

no to ladnie - dopiero teraz dowiaduje sie takich rzeczy a herbata z cytrynka jest pycha :?

... Napisane przez antonella, listopad 26, 2008

dobrze wiedzieć takie rzeczy ;)

... Napisane przez Ola, listopad 17, 2008

całe życie jem kanapki z wędliną i serem :?

... Napisane przez dori, listopad 01, 2008

...a ogórek zielony tak pysznie smakuje na kanapce z pomidorem... :(

... Napisane przez asia, październik 31, 2008

super sprawa- dobrze wiedziec taki rzeczy:) dzieki:)