|
|
Są pod wieloma względami lepsze od jaj kurzych. Sa zdrowsze bo mają więcej ważnych składników odżywczych za to mniej wad, których nie brakuje kurzym jajom. Mają też zdecydowanie lepszy smak. Skład chemiczny jaj przepiórczych jest znacznie bogatszy niż jaj kurzych. Tak samo jak jaja kurze zawierają one duże ilości łatwo przyswajalnych, pełnowartościowych białek, mają jednak znacznie większą zawartość żółtka.
Są zazwyczaj nieszkodliwe dla osób uczulonych na białko z jaj kurzych oraz co najważniejsze - nie zawierają szkodliwego cholesterolu.
Zawierają mniej tłuszczu za to więcej mikroelementów (żelaza, miedzi, cynku), witamin z grupy B (tiaminy B1, ryboflawiny i cyjanokobalaminy B12) oraz karotenu.
Jaja przepiórcze odznaczają się znacznie większą (niespotykaną w innych produktach spożywczych) zawartością przyswajalnego fosforu.
W porównaniu z jajem kurzym są zdecydowanie lepszym źródłem niektórych niezbędnych aminokwasów np. metioniny, treoniny. Wysoki poziom aminokwasów egzogennych decyduje o wybitnej wartości biologicznej jaj przepiórczych.
Pomagają w leczeniu cukrzycy, astmy, zaburzeń nerwowych, anemii, chorób nerek i wątroby.
Mogą być stosowane w diecie u osób z nadciśnieniem.
Wpływają także korzystnie na słabe włosy, wspomagając terapię ich wzmacniania.
Znane są także ze swoich właściwości afrodyzjakalnych.
Białko jaj przepiórczych ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne
| Składnik |
Jajo przepiórcze |
Jajo kurze |
| Wapno (mg) |
59 |
56-58,5 |
| Fosfor (mg) |
232 |
180-237,9 |
| Żelazo (mg) |
3,8 |
2,1-2,25 |
| Magnez |
11,62 |
12 |
| Sód |
132 |
132 |
| Potas |
135 |
135 |
| Miedź |
0,11 |
0,03 |
| Cynk |
1,46 |
1,36 |
| Witamina A (IU) |
300 |
221-520 |
| Tiamina (mg) |
0,12 |
0,09 |
| Ryboflamina (mg) |
0,85 |
0,32 |
| Niacyna (mg) |
0,10 |
0,06-0,09 |
| Energia (kcal) |
158 |
183 |
Przeczytaj. Osesek poleca:
 Jajko w diecie niemowlęcia i małego dziecka.Czytaj >> |
 Badania moczu w ciążyCzytaj >> |
Wyślij
Komentarze (3)
Pokaz/Ukryj Komentarze
...
Napisane przez kola,
lipiec 20, 2011
Przepiórcze jaja pomogły mojemu dziecku.Dziecko mialo anemie po miesiacu nie bylo po niej śladu!Jak najbardziej polecam je!
...
Napisane przez Maja,
listopad 30, 2010
Proszę o info.Czy jajka przepiórcze traktować tak samo we wprowadzaniu do diety malucha? Przecież to takie male żólteczka! Od kiedy można zacząć podawać całe jajeczka i ile na raz? A może ktoś zna dobry przepis na pastę z tych jajeczek dla niemowlaków powyżej 8 miesiąca życia?
Z góry dziękuję za pomoc!
Zatroskana babcia-)))
Z góry dziękuję za pomoc!
Zatroskana babcia-)))
...
Napisane przez smoczata,
lipiec 07, 2008
Wszystko byłoby ok, gdyby nie jedno małe "ale"...
Dobry obyczaj (w tym przypadku - netykieta) wymaga podawania źródła danych, szczególnie gdy cytuje się je dosłownie...
Tenże zaistniały fakt nieposzanowania praw autorskich nie zmienia faktu, ze przepióreczki dają nam jajeczka lepsze niż kury :p
Dobry obyczaj (w tym przypadku - netykieta) wymaga podawania źródła danych, szczególnie gdy cytuje się je dosłownie...
Tenże zaistniały fakt nieposzanowania praw autorskich nie zmienia faktu, ze przepióreczki dają nam jajeczka lepsze niż kury :p
