Ciecierzyca wyglądem i smakiem przypomina nieco groch, ma okrągłe nasiona o barwie żółtej, czerwonej lub brązowej.
Jednoroczna roślina pochodząca z zachodniej Azji. Wyglądem i smakiem przypomina nieco groch, ma okrągłe nasiona o barwie żółtej, czerwonej lub brązowej. Wyrabia się z niej specjalną mąkę, która można dodawać do sosów. Warzywo to jest bardzo popularne w krajach śródziemnomorskich.
Dawniej ciecierzyca była przede wszystkim pokarmem biedoty, dzisiaj trafia także na bogate stoły. W Indiach i Pakistanie młode strąki z pędami jada się jako jarzynę. Suche nasiona ciecierzycy przyrządza się podobnie jak groch, stosuje się ją jako jarzynę, dodaje się do zup i sałatek. W krajach arabskich przysmakiem są prażone ziarna ciecierzycy.