BHP w kuchni

Podstawowe zasady higieny obowiązujące przy przygotowywaniu posiłków.

bhp w kuchni

Podstawowe zasady higieny obowiązujące przy przygotowywaniu posiłków.

  • pamiętaj też o myciu rąk przy zmianie czynności - bezwzględnie zawsze wtedy, gdy skończysz myć czy kroić mięso lub po myciu i rozbijaniu skorupek jaj.
  • trzymaj surowe jedzenie z dala od innych produktów
  • zawsze używaj osobnej deski do surowego mięsa
  • co jakiś czas zmieniaj deski do krojenia na nowe
  • bardzo starannie myj przed użyciem skorupki jajek, w ciepłej wodzie, szczoteczką i mydłem, zwłaszcza jeśli jajka nie będą długo gotowane lub smażone,
  • jeśli podgrzewasz obiad z poprzedniego dnia, pamiętaj, by potrawę doprowadzić do wrzenia, zmniejsz temperaturę dokładnie i wymieszaj
  • zamrażaj żywność bezzwłocznie po przyniesieniu jej do domu
  • pamiętaj, że nigdy nie wolno zamrażać dwa razy tego samego produktu - jeśli mrożonka w drodze do domu rozmrozi się zużyj ją tego dnia
  • rozmrażaj żywność w lodówce, kuchence mikrofalowej lub zimnej wodzie

 

fot.
Fotolia

Artykuły wybrane dla Ciebie

BHP w kuchni - komentarze

kocmoluch2008-09-10 03:28:46

:grin :grin :grin :grin :grin :grin :grin :grin :grin :grin :grin :grin :grin

Aga2008-08-13 15:54:39

Lubie kulinaria wiec sama gotuje mojemu 7 mies.synkowi. Odnosnie zamrażania to przed zamrozeniem dobrze jest poporcjowac sobie mieso i dac do woreczkow (ja uzywam tych z klipsem) i nakleic na kazdy woreczek naklejke z opisem nazwy miesa i daty zamrozenia. W ten sposob mozna ulatwic sobie prace i rozmrozic potrzebna czesc miesa.Uzywam tez warzyw mrozonych (jesli nie mam czasu kroic swiezych).Kazde warzywo mam w osobnej paczce np.brokuly,kalafior,fasolke szp.,krojona w kostke marchewke itp.Potem tylko wsypuje wybrane warzywa na gotujaca wode i nie musze za duzo obierac i kroic.Jeszcze jedna uwaga co do mrozenia: raz rozmrozonego produktu nie wolno rozmrazac np. surowego miesa, ale to samo mieso juz zrobione w obiedzie (ugotowane) mozna zamrozic np. gdy zrobilismy wiecej zupki i chcemy zamrozic na czasy gdy nie bedzie czasu gotowac. Gotowanie to swietna zabawa!Zachecam mamy do lektury ksiazek odnosnie zywienia malych dzieci i do gotowania swoim pociechom!

its_me2007-12-14 00:18:20

malo tego :cry macie wiecej cosik